Les Vignes de la Duchesse

Depuis décembre la cave de Berloup vous propose la première cuvée du crû Berlou.
Appellation accordée par décret du 2 février 2005

Vieux Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, cueillis manuellement, macération à grains entiers pour les vieux carignan, vendanges égrappée pour les autres cépages. Vinification de 28 jours, assemblage en fin de fermentation.

Une application toute particulière a été apporté à cette première production n’en doutons pas, notons aussi la sobriété toute en élégance de l’habillage de la bouteille. Un atout primordial pour la commercialisation voir les aticles de Vitisphére d’Oenoline et de Lison.

Le Château des Albières rouge 2004 AOC Saint Chinian – Berlou, est commercialisé au prix de 9,00 € la bouteille de 75 cl, carton de 6 bouteilles 54,00 €.

N’hésitez pas à venir le découvrir sur place, le charme du village ne pourra que vous séduire, le caveau est à découvrir et le meilleur accueil vous y sera réservé.

Peut-être aurez vous le plaisir de faire la connaissance de Madame Geneviève Fraisse, qui a annoncé son départ, à mon grand regret. Pas encline à intégrer des structures et un peu sauvage, j’avais pris l’habitude de la contacter lorsque besoin était de me rapprocher de la cave.
Je profite de l’occasion pour lui souhaiter une excellente retraite et pour la remercier pour ses compétences, pour la qualité de son accueil, voir de la patience… dont elle a toujours fait preuve à mon égard. Que les années à venir lui soient douces et heureuses…<

"La terre biterroise parcelle de l'Occitanie est un fragment terrestre totalement offert à la lumière, elle est et demeure une terre d'histoire et de beauté; de l'Escandorgue à la Méditerranée, ce paradis languedocien, juché sur ses cours d'eau mythiques, rieur et charmeur, tout en finesse, se joue de l'éternité. Aussi, n'en doutez surtout pas, ce sont bien les dieux, qui ont tracé les limites de la terre biterroise, dessinant dans la pierre, la garrigue, le sable et la mer, une symphonie géophysique, une paysage flamboyant.

Au Sud, Poséidon, dieu de la mer, a ourlé son empire en le soulignant par un cordon dunaire de sable doré alterné avec les étangs argentés.

Au Nord, la très belle Cébenna, fille des Titans, désespérée d'avoir perdu son fiancé Héric en mer, est venue s'allonger contre les monts d'Espinouse, prenant pour nom Caroux

Désormais pétrifiée dans cette attitude, elle pleure éternellement et ses larmes ont creusé des gorges majestueuses qui remplissent le ruisseau d'Héric en dévalant vers la Méditerranée à la recherche du disparu. En cet endroit, les sommets du Somail et du Caroux ont crée la ligne de partage des eaux entre l'Atlantique et la Méditerranée

A l'Est, Héphaïstos, dieu de la forge a créé les cheminées volcaniques du Mont Saint-Loup et Saint-Martin en Agde, Monts Ramus à Saint-Thibiéry, remontées de magma vieilles de plus d'un million d'années.

A l'Ouest, dans la basse plaine, les Néreides déesses du fleuve ont tracés l'Aude en guise de frontière du pays biterrois ; jadis, le fleuve rejoignait Narbonne, mais par suite d'une colère mémorable survenue en octobre 1316, les déesses ont détourné le cours de l'Aude pour le conduire dans l'étang de Vénus, devenue ensuite étang de Vendres

Zeus, tout puissant Dieu du ciel, a demandé à son fils Apollon, Dieu du soleil, de pourvoir la région d'un ensoleillement hors du commun, mais insista toutefois pour que Eole, maître des vents, puise plusieurs vents dans son outre, courants d'airs destinés à rafraîchir parfois le pays par le mistral ou la tramontane!"


Avec l’aimable autorisation de l’auteur.
Textes extraits de l'ouvrage de Jacques AMIEL.
- Le pays Biterrois,
"Eden" Languedocien aux Editions Aurian.
Editions AURIAN
9 rue Berlioz
34500 Béziers
Téléphone : 04 67 49 19 30 / 04 67 49 18 18
Télécopie : 04 67 36 53 11
e-mail : direction@imp-sud.com

Des parfumeurs utilisent les produits de la vigne
Gucci avec Envie
Avon avec Pacific Height
Paloma Picasso avec Tentations

Dans le domaine de la cosmétologie,
Les polyphénols de raisins sont aujourd'hui couramment utilisés, ils luttent efficacement contre les radicaux libres responsables à 80% du vieillissement de notre peau.
Les polyphénols sont dix mille fois plus actifs que la vitamine E et empêchent l'altération de l'élastine et du collagène.

Les premiers à introduire dans leurs produits de beauté des polyphénols ont été les laboratoires Lierac, avec la gamme Lieractiv
Mais le produit est rare et cher.
1 tonne de pépins de raisins donne 1 kg de polyphénols et ce kilo revient à environ 1 500 €.
De nombreux fabricants ont tout de même suivi
Dior, Ester Lauder, Socopharm, Oenobiol...
Kanebo au Japon a mis au point des lotions pour la peau à base de vin blanc ou de vin rouge.

Caudalie, mise tout sur le raisin et le luxe et offre toutes les possibilités thérapeutiques.
Crèmes pour action phyto-oestrogénique
Compléments alimentaires aux pépins de raisins, en gélules,
Thalasso du vin, un programme de soins de beauté et de santé
Bain au marc de raisin pour la circulation,
Enveloppements à la levure de vin et au miel de gironde pour hydrater la peau,
Massages à l'huile de pépins de raisin, etc...
Les centres
Le domaine du Chateau-Smith-Haut Lafitte
L’hôtel Meurice rue de Rivoli à Paris
L’hôtel-relais San Maurizio en Italie
Le Kenwood Inn aux Etats-Unis

Ouverture à Taiwan et bientôt en Espagne.

Pour les points de vente c’est ici..
Vos achats en ligne c'est là...


Pour ma part je vais attendre l’ouverture de l’Espagne et d’avoir gagné au loto….

Conception et réalisation du site Caudalie par Altays je ne sais pas vous mais moi je le trouve superbe.

SIVAL
Du 18 au 20 Janvier 2006
à Angers (Maine et Loire) pour la 21éme année.
Le Salon des Techniques et Matériels Viti-vinicoles, Horticoles, Arboricoles et Maraîchers,
Public professionnel



SAINT VINCENT TOURNANTE
Hautes-Côtes de Nuits
du 28 au 29 janvier 2006
Les seize villages décorés selon le théme des saisons proposeront dégustations,caveaux ouverts dans chaque village, et des animations dans les rues.
Le pofesseur Christian Cabrol, célèbre cardiologue, se joindra aux vignerons pour fêter leur saint patron.
Contact
Claire Contamine
Tél : 03 80 24 62 51
ccontamine@yahoo.fr

Les viticulteurs du Languedoc-Roussillon avaient jusqu'au 31 décembre pour demander à bénéficier de la prime d'arrachage, 3.500 dossiers environ ont été déposés.
Lors de la campagne de 1995-1996, 4 764 hectares ont été supprimés, pour celle-ci, c’est officiel, 12 501 hectares de vigne vont disparaître.

Aude 4 500 ha
Hérault 3 700 ha
Gard 2 301 ha
Pyrénées-Orientales 2 300 ha.

Chute des cours,de la consommation, de l’exportation, concurrence des vins étrangers, hausse des prix des produits phytosanitaire, des charges sociales MSA, surendettement, découragement, un tout qui pousse les viticulteurs à abandonner leurs terres.

Chaque exploitant devrait recevoir en moyenne 6.000 euros par hectare arraché.
Aujourd'hui, les vignerons perdent entre 500 € et 600 € par hectare.

Les caves coopératives vont elles aussi se trouver en difficulté. Les exploitations se réduisant comme des peux de chagrin elles n’auront plus suffisamment de coopérateurs et de rendement pour rester rentables. Elles devront songer à se regrouper si elles aussi ne veulent pas disparaître.

Quelle issue est envisagée par le gouvernement ?
Une seconde campagne d'arrachage est semble t-il à l’étude….
En attendant la distillation est à l’ordre du jour. Sur 8,5 millions hectolitre en stock pour le Languedoc-Roussillon, 1,2 million seront transformés en alcool de bouche…
Il est clair que cela va tout résoudre…

Salon International Millésime Bio
La 13ème édition du salon international et professionnel des vins de l'agriculture biologique.

Dates :
du lundi 16 au mercredi 18 janvier 2006
Lieu :
Parc des Expositions de Narbonne
Heures d'ouvertures :
lundi de 10h à 19h00,
mardi de 9h30 à 19h,
mercredi de 9h30 à 17h00

Le salon International et professionnel des vins de l'agriculture biologique, c'est plus de 200 exposants, 400 types de vins et une fréquentation internationale en hausse constante.

A ne pas manquer !

"La loi chasse de juillet 2003 a supprimé le mercredi sans chasse et ce sont maintenant les Préfets qui peuvent, mais sans obligation, fixer un jour de non chasse départemental.
Les résultats sont édifiants : une vingtaine de départements seulement ont maintenant un jour sans chasse, majoritairement choisi en semaine mais rarement le mercredi.
Avant 2003 les usagers de la nature que sont les randonneurs, les cavaliers, les vététistes, les naturalistes…et tout simplement les promeneurs, avaient, en période de chasse, une journée (la même dans tout le département) pendant laquelle ils pouvaient pratiquer leur activité sans subir les désagréments voire les dangers des coups de fusil…ce n’est plus le cas et cela ne peut pas durer !
Chacun doit pouvoir profiter des bienfaits d’une sortie dans la nature. D’ailleurs 70% des Français souhaitent des jours sans chasse et 59% pensent que ce devrait être le week-end (sondage SOFRES pour la Ligue ROC).
La Ligue ROC a donc lancé une grande campagne « Vivre avec la nature, un droit pour tous ». Il s’agit d’interpeller les Préfets, qui ont le pouvoir de décider un jour sans chasse, pour les amener à prendre en compte les aspirations des non-chasseurs en fixant un jour sans chasse socialement utile c’est-à-dire choisi parmi le mercredi, le samedi, le dimanche (recto carte - verso carte).

Un autre volet de la carte est à envoyer au Président du Conseil Général, car si ce dernier n’a pas le pouvoir de prendre la décision son soutien serait de poids.
La carte est à commander à la Ligue ROC 26 rue Pascal - 75005 Paris contre une enveloppe timbrée à 0,45 euros, 0,70 euros par tranche de 10 cartes.
Commande en nombre (associations qui voudraient relayer) nous contacter au 01 43 36 04 72.
Ligue ROC
26 rue Pascal
75005 Paris
Tél : 01 43 36 04 72
Fax : 01 43 36 06 18

HUBERT REEVES PRÉSIDENT DE LA LIGUE ROC

« Astrophysicien , je suis engagé pour la défense de la biodiversité. Et par éthique, je crois profondément que tuer pour le plaisir est un acte inhumain, indigne et dégradant.
Aussi suis-je devenu en 2001 le Président de la Ligue ROC pour la préservation de la faune sauvage et la défense des non-chasseurs. L'avenir dépend largement des décisions prises aujourd'hui et demain. Prenons les choses en mains ! Dans le vaste programme d’actions à mettre en œuvre, toutes les bonnes volontés sont mobilisées. A chacun sa part du travail.»

Anonymement déposée dans ma boite postale, un article de journal photocopié aurait sans doute atterri à la poubelle si le titre n’avait retenu mon attention.

Béziers actualité,
Détournement de la banque alimentaire,
L’enquête administrative qui accable le responsable.

Un tel sujet évidement m’a poussé à lire l’article
L’anonyme bien intentionné à juste oublié de préciser de quel journal émanait cet article et mes recherches concernant l’auteur Pierre Emmanuel AZAM sont restées vaines, mais m’ont amenés sur CQFD dont je vous délivre l’intégralité de l’article

BRAQUAGE DE BANQUE ALIMENTAIRE

Distribuer les colis de la banque alimentaire de l’Hérault aux pauvres, et surtout aux pauvres arabes, c’est donner de la confiture aux cochons, devait penser le chef du service d’aide alimentaire du CCAS de Béziers. Il détournait donc les meilleurs morceaux vers sa propre gamelle. L’humanitaire n’est bien servi que par lui-même.
Ca chauffe au Centre Communal d’Action Sociale de Béziers. Le 3 mai 2005, Raymond Couderc, maire de la ville, accuse réception d’une enquête interne particulièrement gratinée sur le responsable de son service d’aide alimentaire, Philippe Puech. Ce dernier, embauché en 1983 et passé chef en 1996, a instauré à son profit (et à celui de sa compagne) un système de détournement des denrées récoltées auprès des commerçants « ou issues des excédents européens gérés par la Banque alimentaire de l’Hérault », qui devaient être distribuées aux personnes en grande difficulté.
« Pour [Philippe Puech], c’était inconcevable qu’on donne du foie gras ou des magrets à ces familles, notamment et surtout maghrébines (sa phrase préférée était : “Il va falloir rallumer les fours”) », témoignent des employés dans le rapport. Aussi, « certains produits n’étaient jamais distribués ». Pour ne pas gâcher la marchandise, « ce qui était trié était mis sur l’étagère spéciale dans la réserve ». « Trois à quatre cartons d’épicerie et trois à quatre sacs plastique par semaine » disparaissaient dans le coffre de la voiture du chef de service. La quantité variant selon la taille du coffre et le coup de main que sa famille venait lui donner.
Et s’il y avait encore du rab, M. Puech avait établi un planning pour que les femmes du service prennent sur leur temps de travail pour mitonner les repas du midi de son staff de quinze employés. Fin gourmet, le chef « fixait les menus selon ses envies. » « Gigot d’agneau, magret, légumes farcis... » devaient être cuisinés en abondance afin que monsieur puisse emporter de copieux doggy-bags pour le dîner. Histoire que ses subordonnés n’aillent pas cafter auprès de ses supérieurs, Philippe Puech leur faisait porter le poids d’une partie de sa combine en leur fourguant des cartons de bouffe de second choix. Et il n’hésitait pas à invectiver (« bons à rien », « branlots », « tous des bourrins »...), harceler et placardiser les récalcitrants. Pour les intimider, il affirmait qu’il avait le bras long et que « Raymond [Couderc, le maire] était son ami ». Au vu de la teneur du rapport contre le kapo Puech, son « ami Raymond » a bien été obligé de constater les « dysfonctionnements particulièrement graves » de son service et de le suspendre de ses fonctions. Mais serait-ce à cause de la longueur de son bras que la mairie ne s’est pas portée partie civile contre lui ? Le mystère restera entier. Quand CQFD a essayé de joindre le directeur du CCAS et l’adjoint aux affaires sociales de Béziers, ils étaient en réunion. Pas de bol.
Publié dans CQFD Mis à jour le :15 juin 2005. Auteur : Grite Lammane.
http://www.cequilfautdetruire.ouvaton.org/article.php3?id_article=662

Dans l’article de Monsieur Azan il est fait mention des menaces faites à l’encontre des employés. Mutations, titularisations étaient les moyens de pressions coutumiers.
Autre constat d’abus d’autorité un témoin énonce « Il se comportait avec nous, (personnel féminin), comme si on était son harem, il se comportait avec certaines filles comme si c’était sa propriété »
En prime l’amie de ce « monsieur » participait avec un rôle de directrice tout à fait honorifique.

Est reproduit dans ce même article le rapport de saisine du conseil de discipline signé par le maire de Béziers, Raymond Couderc, qui demande à titre de sanction disciplinaire, nécessairement exemplaire, la révocation de M. Philippe Puech.

L’anonyme a du passer par ce blog et doit avoir quelque compte à régler en suspend… Ceci dit si le sujet n’avait pas été des plus scandaleux et intolérable je ne l’aurais pas publié, avoir le courage de ses opinions et affronter à visage découvert ses détracteurs est une meilleure carte de presse… A bon entendeur…

Parce que vous savez quoi ? Ce « monsieur » n’est rien moins que le fils de l’un des responsables de la Diane contre laquelle j’ai certains griefs…

Les plus anciennes traditions, ont sacralisé la vigne et le vin à juste raison,n’en déplaise à tous les détracteurs du divin breuvage le vin c’est la santé.Le vin mais aussi le raisin.

Le raisin, c'est comme le cochon exploitable en totalité. Y’a rien à jeter…
Jus de fruit
Vin,
Alcool,
Huile
Produits de beauté
Médicaments
Engrais.

Le raisin est riche en minéraux, potassium, fer, sucre (glucose + fructose) en vitamines du groupe B, provitamine A, en fibres.
Ne vous privé donc pas d'en manger, il est reminéralisant, désintoxiquant, tonifiant et peu calorique frais (70 cal/100gr) - Le raisin sec (300 cal/100 gr).
Il facilite le transit intestinal et l'élimination des déchets.
Des études ont attesté son pouvoir reminéralisant et antifatigue.

L'huile de pépins de raisin devrait figurer dans notre alimentation quotidienne. Pleine de vitamines E et d'acides gras polyinsaturés, elle a la propriété d'abaisser le taux de cholestérol et de lipides dans le sang. De plus, c'est une des huiles végétales qui supporte le mieux la chaleur.

Le raisin, (en particulier ses pépins) est riche en Polyphénols, des substances constituant les principales molécules de défense contre certaines agressions. Ces molécules augmentent la résistance des capillaires sanguins et diminuent les risques d’obstruction des artères. Ces polyphénols sont les tanins du vin. Les vins rouges, plus que les blancs en sont riches.

En France, le taux de cholestérol moyen est identique à celui des USA ainsi que notre consommation de graisse mais notre taux de crises cardiaques est plus faible en moyenne de 40 %. Cette étude est devenu à révélé le paradoxe français.
Dans le sud de la France où l'on boit plus de vin, le % d'accidents cardiaques n’est pas plus élevé. Toutes les études ont confirmé ces faits.

D'autre part, depuis les travaux du Professeur J. Masquelier en 1959, on sait que les Polyphénols ont un pouvoir bactéricide et antiviral important.
D'autres études ont montré l'action des Polyphénols contre la maladie d'Alzheimer ou la dégénérescence oculaire dû à l'âge.
D'autres recherches ont lieu sur le rôle protecteur des Polyphénols contre le cancer. (le Thé Vert, le Chocolat (Cacao) ou les fruits peu mûrs, renferment aussi des polyphénols).

Dans son livre "La santé par le raisin et la vinothérapie", Mathilde Cathiard-Thomas notait que "parmi les 200 plyphénols contenus dans le vin, le Resveratrol est sans doute la molécule la plus intéressante pour la santé". D'autres études faites en 97 ont montré en effet que cette molécule bloquait les principales étapes de la cancérogenèse.

Les vertus et les effets positifs indéniables, du vin ne doivent pas pour autant nous pousser à l’excès. La modération est comme en toute chose bonne conseillère.

Le raisin et la beauté sera l’objet d’un autre article.

Vous trouverez là, si le sujet vous intéresse tous les liens traitant du http://www.cam.org/~gagnonc/resveratrol1.pdf
Quelques uns de ces liens
http://www.medicms.be/dt3/resveratrol.htm
http://www.pharmacorama.com/ezine/lupourvous5.php

Une nouvelle année me semble toujours porteuse d’espoir et de changements bénéfiques, mon optimiste naturel veut y croire…

Quelques jours suffisent à ma crédulité pour avoir la preuve du contraire.

Il faut commencer l’année par une lettre recommandée et le constat de la bêtise de certains.

Le Crouzet s’étend sur 130 ha de bois et garrigue, nulle clôture ou barrière, je n’ai pas l’instinct de propriété et laisse aux promeneurs et autres ramasseurs de champignons le droit de profiter des lieux tant qu’ils respectent l’environnement en ne semant pas leurs détritus, (ce qui malheureusement arrive trop souvent), et qu’ils respectent ma tranquillité en ne s’approchant pas de la maison, évitant ainsi tous problèmes avec mes chiens.

Mais il y a les chasseurs…

Pour préserver ma qualité de vie, ne pas léser les chasseurs du crû qui chassent depuis des générations sur le Crouzet, limiter aussi les dégâts que font les hordes de sanglier, j’ai établi un bail de chasse avec la Daine de Prades et de Berlou.

Un week-end sur deux ces messieurs viennent chasser une journée, en contre partie de quoi j’ai un sanglier avant Noël pour le plus grand plaisir de mes invités et du mien bien sure.

Aucun problème avec les chasseurs de cette Diane, puristes sympathiques, respectueux des conventions établies, je suis avertie quelques jours avant le jour de chasse, des panneaux préviennent les éventuels promeneurs qu’une chasse est en cours, absolument rien à redire, et je suis ravie de constater que tout se passe dans le respect de chacun et en bonne intelligence.

Ce qui n’est pas le cas avec tous.

En montant la piste sur une colline en vis-à-vis du Crouzet, le hameau de la Bosque, deux familles y vivent.

Les C. trois générations de viticulteurs sans histoires.

Les S. Monsieur, procédurier dans l’âme, fondateur de la Diane de Pierrerue.

Le fonctionnement est simple petit propriétaire, il vend des cartes, des actions de chasse, à des chasseurs du Tarn. Juteux créneau, avec tous les à côtés générés par cette activité, ce dans une joyeuse illégalité et de notoriété publique, mais à priori passé dans les coutumes et us.

Je me fiche royalement de ce que fait ce Monsieur tant qu’il ne m’est pas source de nuisance. Hors n’ayant pas suffisamment de territoire, il empiète allégrement sur celui des autres. Si cela reste dans la limite du raisonnable je tolère. Bien que chaque fin de semaine il faille patrouiller pour canaliser le flux, c’est qu’ils finiraient pas camper dans mon jardin les bougres.

Chaque chien de la meute porte une cloche, dont certaines orneraient mieux le poitrail d’une vache, je vous laisse imaginer le raffut… Qui rend mes propres chiens fous et font qu’ils passent leur temps à aboyer… Je les ferme à la maison pour éviter qu’ils aillent attaquer les chiens de chasse. Un berger du causasse et quatre berger allemand, plus trois chien-chien à sa mémére, les plus hargneux, ça pourrait vous en faire des dégâts. En fin de journée c’est « femme au bord de la crise de nerf ».

Chaque jour de chasse amène des chiens égarés, que j’accueille avec croquettes eau et caresses, quelque fois les premiers soins en attendant le propriétaire que j’ai joint grâce au N° indiqué sur le collier que j’ai délesté de la clochette bien sure.
Opportunité de contacts conviviaux avec les maîtres ravis de retrouver leurs chiens.

Là encore il y a quelques irascibles, rares tout de même, et étonnamment issus de cette fameuse Diane. Ils profitent de l’occasion pour me faire part de leurs griefs contre mon attitude restrictive à leur égard.

Je suis d’un naturel paisible, patient et tolérant, trop souvent avocat de la défense me disent mes amis et fuyant surtout lâchement, je l’avoue, les conflits. Il ne faut cependant pas me mettre en colère car si je suis longue à la détente une fois que je suis partie plus rien ne m’arrête et ça déménage….

Cela fait deux week-ends que je suis en butte à une personne qui n’hésite pas à me menacer en récupérant son chien. Une fois bon… La fatigue, le case croûte trop arrosé etc… Je passe, mais deux là non, il n’y en aura pas trois.

Après une explication verbale qui a faillie en venir aux mains j’ai pris le clavier.

Voici la teneur de ce courrier qui devient lettre ouverte aux chasseurs de la Diane de Pierrerue.