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22/01/2006

Crû Saint-Chinian Berlou


Depuis décembre la cave de Berloup vous propose la première cuvée du crû Berlou.
Appellation accordée par décret du 2 février 2005

Vieux Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, cueillis manuellement, macération à grains entiers pour les vieux carignan, vendanges égrappée pour les autres cépages. Vinification de 28 jours, assemblage en fin de fermentation.

Une application toute particulière a été apporté à cette première production n’en doutons pas, notons aussi la sobriété toute en élégance de l’habillage de la bouteille. Un atout primordial pour la commercialisation voir les aticles de Vitisphére d’Oenoline et de Lison.

Le Château des Albières rouge 2004 AOC Saint Chinian – Berlou, est commercialisé au prix de 9,00 € la bouteille de 75 cl, carton de 6 bouteilles 54,00 €.

N’hésitez pas à venir le découvrir sur place, le charme du village ne pourra que vous séduire, le caveau est à découvrir et le meilleur accueil vous y sera réservé.

Peut-être aurez vous le plaisir de faire la connaissance de Madame Geneviève Fraisse, qui a annoncé son départ, à mon grand regret. Pas encline à intégrer des structures et un peu sauvage, j’avais pris l’habitude de la contacter lorsque besoin était de me rapprocher de la cave.
Je profite de l’occasion pour lui souhaiter une excellente retraite et pour la remercier pour ses compétences, pour la qualité de son accueil, voir de la patience… dont elle a toujours fait preuve à mon égard. Que les années à venir lui soient douces et heureuses…<

17/01/2006

Le Caroux

"La terre biterroise parcelle de l'Occitanie est un fragment terrestre totalement offert à la lumière, elle est et demeure une terre d'histoire et de beauté; de l'Escandorgue à la Méditerranée, ce paradis languedocien, juché sur ses cours d'eau mythiques, rieur et charmeur, tout en finesse, se joue de l'éternité. Aussi, n'en doutez surtout pas, ce sont bien les dieux, qui ont tracé les limites de la terre biterroise, dessinant dans la pierre, la garrigue, le sable et la mer, une symphonie géophysique, une paysage flamboyant.

Au Sud, Poséidon, dieu de la mer, a ourlé son empire en le soulignant par un cordon dunaire de sable doré alterné avec les étangs argentés.

Au Nord, la très belle Cébenna, fille des Titans, désespérée d'avoir perdu son fiancé Héric en mer, est venue s'allonger contre les monts d'Espinouse, prenant pour nom Caroux

Désormais pétrifiée dans cette attitude, elle pleure éternellement et ses larmes ont creusé des gorges majestueuses qui remplissent le ruisseau d'Héric en dévalant vers la Méditerranée à la recherche du disparu. En cet endroit, les sommets du Somail et du Caroux ont crée la ligne de partage des eaux entre l'Atlantique et la Méditerranée

A l'Est, Héphaïstos, dieu de la forge a créé les cheminées volcaniques du Mont Saint-Loup et Saint-Martin en Agde, Monts Ramus à Saint-Thibiéry, remontées de magma vieilles de plus d'un million d'années.

A l'Ouest, dans la basse plaine, les Néreides déesses du fleuve ont tracés l'Aude en guise de frontière du pays biterrois ; jadis, le fleuve rejoignait Narbonne, mais par suite d'une colère mémorable survenue en octobre 1316, les déesses ont détourné le cours de l'Aude pour le conduire dans l'étang de Vénus, devenue ensuite étang de Vendres

Zeus, tout puissant Dieu du ciel, a demandé à son fils Apollon, Dieu du soleil, de pourvoir la région d'un ensoleillement hors du commun, mais insista toutefois pour que Eole, maître des vents, puise plusieurs vents dans son outre, courants d'airs destinés à rafraîchir parfois le pays par le mistral ou la tramontane!"


Avec l’aimable autorisation de l’auteur.
Textes extraits de l'ouvrage de Jacques AMIEL.
- Le pays Biterrois,
"Eden" Languedocien aux Editions Aurian.
Editions AURIAN
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