Les Vignes de la Duchesse

Après plusieurs années de démarches politiques Jean Lassalle a entamé mardi 7 mars 2006, à l'Assemblée nationale, une grève de la faim pour empêcher la délocalisation de l'usine Toyal qui emploie 150 salariés dans la vallée d'Aspe, située dans les Pyrénées-Atlantiques.

Toyal Europe S.A, filiale du groupe japonais TOYO Aluminium K.K
Toyal est installé depuis 1925 à Accous, cette usine, filiale du groupe nippon Toyo Aluminium K.K. , est spécialisée dans la fabrication de poudre et de pigments d'aluminium pour l'industrie automobile.

Jean Lasalle
Député de la IVème circonscription des Pyrénées-Atlantiques
Maire de LOURDIOS-ICHERE, Pyrénées-Atlantiques
Conseiller Général du Canton d'Accous
Vice-Président du Conseil Général des Pyrénées-Atlantiques
Président de l'Association Départementale des Maires des Pyrénées-Atlantiques
Président de l'Institution Patrimoniale du Haut-Béarn
Président du Comité Départemental du Tourisme des Pyrénées-Atlantiques
Etc…

Vous pouvez adhérer au comité de soutien
ou signer la pétition de soutien à Jean Lasalle

Histoire d’avoir un autre point de vue…
http://www.ossau.net/ossau/voirsujet_1504.htm
http://www.ossau.net/ossau/voirsujet_202.htm

Photo : Francois Bres

la vallée d'Aspe
les acteurs de la vallée d’Aspe
L’éco-musée
Les lacs
Les ours, les vallées d'Aspe, d'Ossau et Barétous
par Jean Baylaucq, maire de BIELLE et Conseiller Général du Haut-Ossau
Une toute autre vision des problèmes liés aux ours dans ces vallées, l’analyse en connaissance de cause des gens du terroir.
Preuve, s’il en fallait, que l’autorité des technocrates fait plus de mal que de bien et que les gens, directement concernés, ne sont pas entendus pas plus que leur expérience et savoir pris en considération…

Photo : Vincent Munier

Je ne pouvais évoquer les vignes du Mâconnais sans vous inviter à découvrir des vins d’exception et un lieu magnifique, le château de Beauregard à Fuissé.

Solitaire et majestueux, juché sur une colline au milieu des vignes, entre les roches de Solutré et de Vergisson, la vue y est magnifique. Incontestablement le plus beau site de la région, et la plus belle cave aussi.

Le château de Beauregard m’a donné le goût des vignes et du bon vin, des maisons perdues au milieu de nulle part. J’y ai vécu, Le père de mes enfants y était caviste, j’avais 20 ans…Il y a… Euh…30 ans ….Tout cela ne me rajeunie pas !!!...

Je garde un excellent souvenir de Madame et Monsieur Jacques Burrier qui s’occupaient alors de la propriété. Madame Burrier dont la beauté n’avait d’égale que son élégance naturelle, et cependant simple et conviviale. Monsieur Burrier jovial, débonnaire, image de la force, de l’autorité tranquille, un charisme impressionnant.

Bon sang ne saurait mentir et le flambeau est en de bonnes mains.
Aujourd’hui leur fils Frédéric Burrier, dirige le Château de Beauregard, ainsi que la maison George Burrier sise à Fuissé.
Il a été également élu à la tête de l'Union des producteurs de Pouilly Fuissé.
Difficile de le suivre il est sur tous les fronts, dans tous les pays, pour promouvoir et défendre le crû.

Le Château de Beauregard est l'un des domaines majeurs du Sud de la Bourgogne. Présente depuis 5 générations la famille Burrier exploite à Fuissé 19 hectares, bénéficiant d'une très belle exposition plein sud, sur des sols pierreux et calcaires. Le chardonnay est l’unique cépage, avec de petits rendements récoltés à haute maturité. Les vignes sont cultivées en privilégiant le respect de l'environnement. Les vendanges sont manuelles.
En Beaujolais, l’exploitation couvre 6 ha de Fleurie, 3 ha de Moulin à Vent, et 1 ha de Beaujolais Villages.

Il faut savoir que
70 % de la production, soit 25 000 des 45 000 hectolitres produits sur les 760 hectares de l'appellation, est vendue aux grandes maisons bourguignonnes de négoce, qui exportent en majorité vers les Etats-Unis,
30 % de la production est mise en bouteilles pour être exportée en Belgique, Allemagne, Canada, Pays de l'Est, Angleterre, Japon…etc,
Frédéric Burrier a choisi d’être de ces 30 %.

On le retrouve bien souvent dans le journal de Saône et Loire, dernièrement pour « Destination vignobles 2004 », première mondiale à Mâcon de la construction du tourisme viti-vinicole, 17 caves de Fuissé, dont celle de Beauregard, ont accueilli 100 tour-opérateurs de 29 pays. Voir l’article de Jean-Philippe Auray

Je vous conseille aussi l’article du 02.02.06 de Jean-Pierre Renard sur Elite-wine
N’hésitez pas à vous rendre sur le site du château qui vous propose nombre d’articles parus dans des revues françaises et étrangères, et vous fera découvrir les vins du château de Beauregard.

De chez Blanc à Vonnas, Veyrat à Annecy, Troisgros à Roanne, Sarzan à Toulouse, en passant par la Tour d’Argent à Paris et Le Beaurivage à Lausanne, pour ne nommer que ceux des restaurants de prestige que je connais, vous trouverez le Château de Beauregard en bonne place dans la carte des vins.

Mais vous pouvez aussi le déguster chez vous entre amis, partager un plaisir dont, je l’espère vous me donnerez des nouvelles …

Frédéric Burrier
Château de Beauregard
71960 Fuissé

Tél : 33.(0)3.85.35.60.76
Fax : 33.(0)3.85.35.66.04
e-mail : contact@joseph.burrier.com

C’est plein de magnésium bon pour la déprime, et qu’est ce que c’est bon le chocolat !!!...
Un spécimen en la matière la Tarasque, mon péché mignon.

La tarasque est une spécialité de Tarascon, petite ville de Provence située dans les Bouches du Rhône, entre Avignon et Arles, la Camargue et le Luberon.

Qui ne connaît pas Tartarin de Tarascon dont Alphonse Daudet fit un roman porté à l’écran par Francis blanche et Yvan Audouard.

Mais avant Tartarin, la légende raconte que Marthe, venant de Palestine, débarqua à Tarascon où sévissait alors la Tarasque, un terrible monstre amphibie. La Sainte dompta le monstre qui fut lapidé par les villageois.

La tarasque a inspiré Monsieur Morin pâtissier- chocolatier- glacier à Tarascon pour le plus grand bonheur des adeptes du chocolat.

Tarasque façon Noël.

Pour tous ceux qui viendraient à passer par Tarascon la bonne adresse
M. Morin
56, rue des Halles
13150 Tarascon
Tél : 04.90.91.01.17

Lorsque l’on ne veut pas aller contre la nature, évidement il y a quelques contraintes….
4 chiennes en chaleur, c’est la folie pour les 3 mâles….
Il faut alterner ceux qui sont enfermés et ceux qui sont en liberté, en tenant compte du fait que Roxy le male berger allemand n’est pas tendre avec les deux autres dans ces moments là, et que les deux sœurs Usi et Ulka s’en prennent à Colbert. Seule Poison la petite York reste dans la maison, bref il suffit de s’organiser…
Sous la terrasse un atelier, ancienne porcherie deux portes en vis-à-vis et une meurtrière munie d’un encadrement vétuste avec de l’agglo en guise de vitres.
C’était au tour de Virus le berger du Caucasse d’y passer la nuit… Surprise au moment du transfert de la gente canine….

Virus a réussi dans la nuit à déchiqueter l’agglo à passer la tête dans le premier espace et à desceller le tout… Il m’a évidement fallu sectionner le montant pour le sortir de là !!!...

De quoi rester rêveuse…
Le prince charmant, prêt à tout pour rejoindre sa belle chez les chiens ça existe la preuve !!!....
Mais où est donc l’homme qui sera capable de telles prouesses pour nous Mesdames ???...
Sœur Anne (surnom que me donnent certaines amies) ne vois rien venir que le soleil qui poudroie, et l'herbe qui verdoie….

Entre la vallée de la Grosne et la vallée de la Saône, le vignoble du Mâconnais s'étend en une succession de collines et de coteaux. C'est le sud de la Bourgogne viticole. Le chardonnay y règne avec des vins blancs ensoleillés, d’une grande souplesse et d’un bouquet fruité et floral.

Répartie sur quatre villages,
Vergisson
Solutré-Pouilly
Fuissé
Chaintré
L’appellation Pouilly-Fuissé est connue pour son élégance racée, sa puissance et sa diversité d'expression.
Si l'A.O.C. ne comprend aucun premier cru, elle comporte un grand nombre de climats dont la réputation est solidement établie.
Les Verchères et le Clos Reyssier à Chaintré,
Les Vignes Blanches à Fuissé,
Les Crays et la Roche à Vergisson,
Les Bouthières à Solutré-Fuissé, etc.
En fonction du terroir, le vin n'aura pas les mêmes caractéristiques. Un vin issu du haut de la côte de Vergisson sera nerveux et minéral, tandis qu'un Pouilly-Fuissé de Fuissé sera plus riche, plus puissant, Plus au sud, le Pouilly-Vinzelles, au bouquet de miel, d'acacia, et le Pouilly-Loché plus rond.

Sur des coteaux très proches, le Saint-Véran, les villages de Prissé et Davayé de Leynes, Chasselas, Saint-Vérand et Chânes. L'appellation est réputée pour sa rondeur, sa finesse et son élégance.

Les Mâcon-Villages blancs sont généralement légers, fleuris et fruités.
Les Mâcon rouges, issus du cépage gamay donnent, selon la typicité du sol, des vins frais et gouleyants. Plus charnus et corsés vers Pierreclos, Serrières et Bussières.

Souvent, vous retrouverez le nom Mâcon suivi de celui de la commune d'origine: Mâcon-Davayé, Mâcon-Lugny, etc.

Au sud de la Saône-et-Loire sont également produites quatre des dix appellations Beaujolaises, toutes issues du cépage gamay.
Le Moulin à Vent, à la robe rouge foncé, au nez puissant, le plus tannique.
Le Chénas avec son arôme délicat de violette et sa saveur épicée,
Le Juliénas un vin charpenté aux arômes à dominante de cassis
Le Saint-Amour avec sa belle couleur rubis fruité et élégant.

Je reviendrais sur le Pouilly-Fuissé avec le Château de Beauregard
Et sur les Roches de Solutré et Vergisson.

Vue de Pouilly et de la roche de Solutré.
Photos de Nad.b3 avec son aimable autorisation
Je vous conseille son site un vrai plaisir

Depuis décembre la cave de Berloup vous propose la première cuvée du crû Berlou.
Appellation accordée par décret du 2 février 2005

Vieux Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, cueillis manuellement, macération à grains entiers pour les vieux carignan, vendanges égrappée pour les autres cépages. Vinification de 28 jours, assemblage en fin de fermentation.

Une application toute particulière a été apporté à cette première production n’en doutons pas, notons aussi la sobriété toute en élégance de l’habillage de la bouteille. Un atout primordial pour la commercialisation voir les aticles de Vitisphére d’Oenoline et de Lison.

Le Château des Albières rouge 2004 AOC Saint Chinian – Berlou, est commercialisé au prix de 9,00 € la bouteille de 75 cl, carton de 6 bouteilles 54,00 €.

N’hésitez pas à venir le découvrir sur place, le charme du village ne pourra que vous séduire, le caveau est à découvrir et le meilleur accueil vous y sera réservé.

Peut-être aurez vous le plaisir de faire la connaissance de Madame Geneviève Fraisse, qui a annoncé son départ, à mon grand regret. Pas encline à intégrer des structures et un peu sauvage, j’avais pris l’habitude de la contacter lorsque besoin était de me rapprocher de la cave.
Je profite de l’occasion pour lui souhaiter une excellente retraite et pour la remercier pour ses compétences, pour la qualité de son accueil, voir de la patience… dont elle a toujours fait preuve à mon égard. Que les années à venir lui soient douces et heureuses…<

Les plus anciennes traditions, ont sacralisé la vigne et le vin à juste raison,n’en déplaise à tous les détracteurs du divin breuvage le vin c’est la santé.Le vin mais aussi le raisin.

Le raisin, c'est comme le cochon exploitable en totalité. Y’a rien à jeter…
Jus de fruit
Vin,
Alcool,
Huile
Produits de beauté
Médicaments
Engrais.

Le raisin est riche en minéraux, potassium, fer, sucre (glucose + fructose) en vitamines du groupe B, provitamine A, en fibres.
Ne vous privé donc pas d'en manger, il est reminéralisant, désintoxiquant, tonifiant et peu calorique frais (70 cal/100gr) - Le raisin sec (300 cal/100 gr).
Il facilite le transit intestinal et l'élimination des déchets.
Des études ont attesté son pouvoir reminéralisant et antifatigue.

L'huile de pépins de raisin devrait figurer dans notre alimentation quotidienne. Pleine de vitamines E et d'acides gras polyinsaturés, elle a la propriété d'abaisser le taux de cholestérol et de lipides dans le sang. De plus, c'est une des huiles végétales qui supporte le mieux la chaleur.

Le raisin, (en particulier ses pépins) est riche en Polyphénols, des substances constituant les principales molécules de défense contre certaines agressions. Ces molécules augmentent la résistance des capillaires sanguins et diminuent les risques d’obstruction des artères. Ces polyphénols sont les tanins du vin. Les vins rouges, plus que les blancs en sont riches.

En France, le taux de cholestérol moyen est identique à celui des USA ainsi que notre consommation de graisse mais notre taux de crises cardiaques est plus faible en moyenne de 40 %. Cette étude est devenu à révélé le paradoxe français.
Dans le sud de la France où l'on boit plus de vin, le % d'accidents cardiaques n’est pas plus élevé. Toutes les études ont confirmé ces faits.

D'autre part, depuis les travaux du Professeur J. Masquelier en 1959, on sait que les Polyphénols ont un pouvoir bactéricide et antiviral important.
D'autres études ont montré l'action des Polyphénols contre la maladie d'Alzheimer ou la dégénérescence oculaire dû à l'âge.
D'autres recherches ont lieu sur le rôle protecteur des Polyphénols contre le cancer. (le Thé Vert, le Chocolat (Cacao) ou les fruits peu mûrs, renferment aussi des polyphénols).

Dans son livre "La santé par le raisin et la vinothérapie", Mathilde Cathiard-Thomas notait que "parmi les 200 plyphénols contenus dans le vin, le Resveratrol est sans doute la molécule la plus intéressante pour la santé". D'autres études faites en 97 ont montré en effet que cette molécule bloquait les principales étapes de la cancérogenèse.

Les vertus et les effets positifs indéniables, du vin ne doivent pas pour autant nous pousser à l’excès. La modération est comme en toute chose bonne conseillère.

Le raisin et la beauté sera l’objet d’un autre article.

Vous trouverez là, si le sujet vous intéresse tous les liens traitant du http://www.cam.org/~gagnonc/resveratrol1.pdf
Quelques uns de ces liens
http://www.medicms.be/dt3/resveratrol.htm
http://www.pharmacorama.com/ezine/lupourvous5.php

Le 15 septembre dernier un accord a été conclu entre l’Union Européenne et les Etats-Unis concernant le commerce des vins américains exportés en Europe. Des pratiques strictement interdites aux producteurs européens ont été autorisées pour les producteurs de la bannière étoilée… Une addition d’eau à hauteur de 7% Une chaptalisation jusqu’à 13,5 % Une gamme de produits plus étendue que la norme Européenne pour corriger l’acidité Une correction de l’acidité volatile Une diminution des degrés alcoolique Des traitements aux copeaux de chêne pour les arrondir Des additions d’arômes Malgré les démarches des producteurs et des parlementaires européens dénonçant énergiquement cet accord c’est le statut quo …. De qui se moque t-on ? Des producteurs bien sur, mais aussi des consommateurs. Quel acheteur de vin américain en Europe est au fait de ces conventions ? Comment saura t-il que le vin qu’il vient d’acquérir est en fait un amalgame de produits chimiques, d’eau et d’un peu de jus de raisin ? Du haut de mon chauvinisme ducal je vous le dis Pour notre santé buvons Français !!!!....

Image source : Coqs de pêche du limousin - Galinette http://www.gallinette.net

A la demande de la Duchesse le billet de la Marquise

Titre : Des avantages de blogSpirit

Après avoir tenté de tenir blog sur plusieurs plateformes d’hébergement et essuyé moult déboires, je m’occupe aujourd’hui (depuis 10 mois) de deux blogs hébergés chez blogSpirit. Je ne cherche pas, en écrivant cette note pour La Duchesse, à entretenir ou soutenir une quelconque guerre des plateformes, concept ridicule et futile puisque le soleil brille pour tout le monde et que chacun voit midi à son horloge comme on dit en Provence. Le comparatif que je vous livre ici n’est qu’un partage de mon expérience, forcément subjective et basé sur mes critères de sélection.

Je passerai sans un mot sur les hébergeurs divers que j’ai testé pour ne retenir que les deux concurrents principaux auxquels je me suis essayée : Typepad et blogSpirit.

TYPEPAD :
Ce qui m’a attiré chez Typepad, c’est sa réputation et la facilité déconcertante avec laquelle n’importe quel sous-doué de l’informatique peut installer une bannière personnalisée. Pour cette seconde raison, je confesse un penchant de midinette risible pour le design. C’est ainsi, nul n’est parfait.

La réputation donc. Oui, il est vrai que dans la mesure où Typepad est un hébergeur payant, la grande majorité de ceux qui y souscrivent tiennent des blogs professionnels ou personnels d’une tenue qui dénote largement avec les fameux Skyblogs où le langage sms est roi. C’est incontestable. Cependant, grande déception après trois essais différents sur plusieurs mois l’hiver dernier.

Les moins :
1) Les designs de base sont horribles.
2) Pour avoir une colonne centrale lisible il faut faire le deuil de la lisibilité des colonnes latérales.
3) Si l’éditeur est «riche», il n’est pas fiable en mode « programmation », ce qui est un grand souci lorsque l’on tient un blog qui exige justement que l’on programme des articles à l’avance. J’aime pouvoir dormir tranquille si j’ai demandé au logiciel d’éditer un article à 00h05, et je ne veux pas avoir à attendre le résultat en ligne en direct pour rejoindre Léthé.
4) Qui plus est, des conflits existent avec le navigateur d’AOL (mon provider) comme avec Mozilla (je ne m’étends pas sur le détail de ces conflits pour ne pas écrire un billet trop long). Le conflit concernant Mozilla est en lien direct avec la raison n°3 puisque les polices se prenaient de fantaisie et n’en faisaient qu’à leur guise.


Les plus :
1) La fameuse mise en ligne de la bannière est l’enfance de l’art. Il suffit de cocher la case qui demande le téléchargement de l’image, et zou ! L’affaire est dans le blog !
2) L’image «sociale» de la communauté.
3) Le trafic généré par la plateforme qui vous donne des stats très vite impressionnantes… mais pas forcément du lectorat qualifié (ça c’est pour ceux dont le penchant midinette va à la côte et pas à l’esthétisme !).
4) Des réponses rapides et courtoises du service d’assistance par courriel pour nous aider à la mise en place du bébé.

BLOGSPIRIT :
Découragée par mes déboires typepadiens, j’ai demandé au pote Google ce qu’il avait en réserve sous l’occurrence «Créer un blog». Grand bien m’en a pris puisque c’est ainsi que j’ai atterri sur la page d’accueil de blogSpirit. J’ai été tout de suite séduite par le nom, par la présence de communautés, par le choix d’une formule à la carte. Ni une, ni deux, je me suis lancée dans la migration de mon blog perso.

Les moins :
1) Tous les blogs hébergés chez BS ne sont pas d’une bonne tenue même si je trouve que cela s’arrange avec le temps. Disons qu’ils colorent un peu différemment l’image de la plateforme, et même si c’est dommage, en même temps, cela confirme le dicton «l’habit ne fait pas le moine».
2) La plateforme a rencontré un problème il y a quelques semaines. De vilains méchants ont piraté un serveur (voir le blog du boss pour les détails ). Cet incident est exceptionnel, mais il a eu lieu. L’équipe a pris depuis des précautions supplémentaires. C’est la rançon du succès j’imagine.
3) La personnalisation du blog est plus difficile, la mise en ligne de la bannière est pour moi un calvaire (mais heureusement, l’équipe est là pour nous aider).
4) Avec certains designs (je ne les ai pas tous essayés), les modifications des sous-titres des colonnes latérales sont automatiquement rafraîchies dans divers cas de figure, ce qui fait que l’on est obligé de retourner régulièrement mettre le nez dans la feuille de style. C’est agaçant mais cela reste un détail.

Les plus :
1) La possibilité de tenir un blog gratuitement avec pour seule contrepartie une publicité très discrète de l’hébergeur. La possibilité aussi de formules payantes à la carte, selon les fonctionnalités qui nous intéressent. Les prix sont très abordables.
2) Les communautés sont une façon intéressante de surfer pour rencontrer d’autres blogueurs, comme de se faire connaître. Autre avantage de ce système, chacune des notes peut être publiée à destination d'une communauté plutôt qu'un autre. Dans la mesure où chaque blog a la possibilité d'intégrer 3 communautés au maximum, cela permet de ventiler les billets en fonction de leur thème et du public auquel on le destine plus particulièrement. Ainsi les blogs pluralistes y trouvent leur compte.
3) Les designs de base sont très esthétiques, l’aspect des blogs est vraiment «clean» si vous me passez l’expression.
4) L’édition programmée est sans faille. Je dors sur mes deux oreilles. Qui plus est on a le choix entre un éditeur riche html et une version texte (que je préfère pour des raisons que j’expliquerai si ça vous intéresse).
5) L’équipe est adorable, proche des utilisateurs, le grand manitou Philippe en tête, avec qui j’ai eu le plaisir de discuter plusieurs fois par téléphone ou de visu. L’assistance en ligne est courtoise elle aussi et efficace.

A vous de faire votre choix ! De toutes façons, rien ne remplace l’expérience donc… Vous savez ce qui vous reste à faire !

Cyberement vôtre,
Ysarda/Marie

Modeste La Marquise ...Mais la Duchesse veille...Les voici les voilà liens liens vers ses blogs !!!...
http://www.pariszine.info
http://www.tousazimuts.net

Après les soucis sur le lien de Katherine, les échanges de mails des bloggeurs du Monde que j’ai pu suivre, j'ai voulu creuser le sujet.

Pour moi Internet est un moyen de communication avec mes enfants et mes amis qui vivent au loin, mails, MSN, c’est pratique, rapide, ludique, et… énervant lorsque Monsieur Wanadoo fait des siennes….
C’est également la possibilité d’avoir accès à un puit sans fond d’informations et de connaissances.

Je suis venue au blog sur les traces de ma meilleure amie la Marquise alias Marie , alias Ysarda … Je suivais ses tribulations, un peu goguenarde, et peu convaincue du sérieux des plateformes qui jalonnaient son parcours, ni du concept d’ailleurs .

Après avoir fait mon site, même si je le bidouillais régulièrement, mon besoin d’écrire de créer ne trouvait plus matière… Parallèlement La Marquise avait élu Blogs chez Blogspirit et cette fois semblait ravie.

Ce qui m’a décidé à la rejoindre outre ma volonté de trouver remède à mon besoin ? Le nom, la facilité d’emploi, le design, les communautés, l’ouverture à tout un chacun, l’accueil, la disponibilité de l’équipe mais aussi de Philippe Pinault présent et proche des utilisateurs. Croyez bien que j’ai testé la résistance nerveuse de tous !!!!....

Il est vrai que certains blogs sont navrants, même si j’essaie de ne pas être dans le jugement il y a des cas ou c’est difficile, mais preuve en est que la liberté d’expression est là respectée !!!!.... Qu’il n’y a aucun sectarisme, ni volonté de contrôle qui générerait celui de pouvoir…. Ce côté démocrate et libéral à fini de convaincre la Duchesse…

N’ayant pas fait l’expérience des autres plateformes j’ai demandé à La Marquise d’y aller de son billet, ce à quoi elle a joyeusement consenti.
Billet que je vous livre tout aussi joyeusement…