Les Vignes de la Duchesse

Les plus anciennes traditions, ont sacralisé la vigne et le vin à juste raison,n’en déplaise à tous les détracteurs du divin breuvage le vin c’est la santé.Le vin mais aussi le raisin.

Le raisin, c'est comme le cochon exploitable en totalité. Y’a rien à jeter…
Jus de fruit
Vin,
Alcool,
Huile
Produits de beauté
Médicaments
Engrais.

Le raisin est riche en minéraux, potassium, fer, sucre (glucose + fructose) en vitamines du groupe B, provitamine A, en fibres.
Ne vous privé donc pas d'en manger, il est reminéralisant, désintoxiquant, tonifiant et peu calorique frais (70 cal/100gr) - Le raisin sec (300 cal/100 gr).
Il facilite le transit intestinal et l'élimination des déchets.
Des études ont attesté son pouvoir reminéralisant et antifatigue.

L'huile de pépins de raisin devrait figurer dans notre alimentation quotidienne. Pleine de vitamines E et d'acides gras polyinsaturés, elle a la propriété d'abaisser le taux de cholestérol et de lipides dans le sang. De plus, c'est une des huiles végétales qui supporte le mieux la chaleur.

Le raisin, (en particulier ses pépins) est riche en Polyphénols, des substances constituant les principales molécules de défense contre certaines agressions. Ces molécules augmentent la résistance des capillaires sanguins et diminuent les risques d’obstruction des artères. Ces polyphénols sont les tanins du vin. Les vins rouges, plus que les blancs en sont riches.

En France, le taux de cholestérol moyen est identique à celui des USA ainsi que notre consommation de graisse mais notre taux de crises cardiaques est plus faible en moyenne de 40 %. Cette étude est devenu à révélé le paradoxe français.
Dans le sud de la France où l'on boit plus de vin, le % d'accidents cardiaques n’est pas plus élevé. Toutes les études ont confirmé ces faits.

D'autre part, depuis les travaux du Professeur J. Masquelier en 1959, on sait que les Polyphénols ont un pouvoir bactéricide et antiviral important.
D'autres études ont montré l'action des Polyphénols contre la maladie d'Alzheimer ou la dégénérescence oculaire dû à l'âge.
D'autres recherches ont lieu sur le rôle protecteur des Polyphénols contre le cancer. (le Thé Vert, le Chocolat (Cacao) ou les fruits peu mûrs, renferment aussi des polyphénols).

Dans son livre "La santé par le raisin et la vinothérapie", Mathilde Cathiard-Thomas notait que "parmi les 200 plyphénols contenus dans le vin, le Resveratrol est sans doute la molécule la plus intéressante pour la santé". D'autres études faites en 97 ont montré en effet que cette molécule bloquait les principales étapes de la cancérogenèse.

Les vertus et les effets positifs indéniables, du vin ne doivent pas pour autant nous pousser à l’excès. La modération est comme en toute chose bonne conseillère.

Le raisin et la beauté sera l’objet d’un autre article.

Vous trouverez là, si le sujet vous intéresse tous les liens traitant du http://www.cam.org/~gagnonc/resveratrol1.pdf
Quelques uns de ces liens
http://www.medicms.be/dt3/resveratrol.htm
http://www.pharmacorama.com/ezine/lupourvous5.php

Le 15 septembre dernier un accord a été conclu entre l’Union Européenne et les Etats-Unis concernant le commerce des vins américains exportés en Europe. Des pratiques strictement interdites aux producteurs européens ont été autorisées pour les producteurs de la bannière étoilée… Une addition d’eau à hauteur de 7% Une chaptalisation jusqu’à 13,5 % Une gamme de produits plus étendue que la norme Européenne pour corriger l’acidité Une correction de l’acidité volatile Une diminution des degrés alcoolique Des traitements aux copeaux de chêne pour les arrondir Des additions d’arômes Malgré les démarches des producteurs et des parlementaires européens dénonçant énergiquement cet accord c’est le statut quo …. De qui se moque t-on ? Des producteurs bien sur, mais aussi des consommateurs. Quel acheteur de vin américain en Europe est au fait de ces conventions ? Comment saura t-il que le vin qu’il vient d’acquérir est en fait un amalgame de produits chimiques, d’eau et d’un peu de jus de raisin ? Du haut de mon chauvinisme ducal je vous le dis Pour notre santé buvons Français !!!!....

Image source : Coqs de pêche du limousin - Galinette http://www.gallinette.net