09/12/2005
Les pratiques
Il faut déterminer ce qu’il faut conserver du cep et la répartition des yeux sur les sarments.
Deux tailles peuvent être pratiqués :
• La taille courte : on ne garde qu'un à deux yeux par sarment.
• La taille longue : on conserve de quatre à dix yeux par sarment.
La taille diffère également selon le type de vigne (basses ou haute)
Les obligations liées à AOC aux caves…..
La taille en gobelet
Elle s'effectue sur des vignes basses, non palissées.
Quatre ou cinq bras, dont la forme rappelle un bol ou gobelet, portent chacun un ou deux coursons, qui ont eux-mêmes deux yeux.
La taille en Cordon de Royat
Elle s'effectue sur des vignes palissées. C'est un gobelet aplati, avec seulement deux bras, mis sur un même plan, qui portent chacun 3 à 4 coursons.
La taille en Guyot
Elle s'effectue sur vignes palissées. La Guyot simple à un long bois (avec 5 à 8 bourgeons) et un courson (avec deux bourgeons). La Guyot double à deux longs bois et deux coursons
La taille en Kniffin à 4 bras
C'est un système de taille très répandu dans le vignoble ontarien. Il est constitué de deux Guyot doubles superposés
La taille en Lyre
C'est la seule taille sur vignes larges, qui permet d'obtenir de bons résultats. Deux axes de palissage forment une lyre. Deux bras perpendiculaires au rang portent, soit des coursons, soit de longs bois, dont les rameaux sont palissés, permettant une ouverture du cep et une bonne exposition des grappes.
09:45 Publié dans La taille | Lien permanent | Commentaires (0)
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