12/06/2005
Les cépages par région
ONIVINS sur leur site propose une page répertoriiant, par département, tous les cépages recommandés et ceux autorisés. Les listes sont impressionnantes.
Sachant que par exemple pour l’AOC Saint-Chinian Berlou :
Source Décret du 2 février 2005 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Saint-Chinian » J.O n° 29 du 4 février 2005 page 1873 texte n° 25
« Seuls peuvent bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée « Saint-Chinian » complétée du nom « Berlou » les vins provenant des cépages carignan N, grenache N, mourvèdre N, syrah N.
A quoi servent les autres cépages ?
Alors que la crise viticole sévit et que les viticulteurs recherchent une production qualitative et comptent sur le tremplin qu’est l’AOC pour se sortir du marasme….
Ceci dit c’est très instructif… J’ai pour ma part découvert des cépages dont j’ignorais l’excistence.
Source : Office National Interprofessionnel des vins.
Office de tous les vins et de toutes la filière.
18:45 Publié dans La vigne, le vin | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : Vignes et vins
Commentaires
Très chère Duchesse,
Serait-il possible d'en savoir plus sur les cépages de tes vignes et leur qualités respectives ?
Écrit par : Anne-Cécile | 25/06/2005
Mais bien entendu et comme c’est un sujet tout de même important et que je ne puis réduire à quelques lignes il te sera répondu sur…5 billets… Je sais tu n’en demandais pas tant…
Entre la Marquise et la Duchesse il serait bien temps que tu t’anoblisses d’un titre qui pourquoi pas serait aussi celui de ce blog que nous attendons avec impatience….
Écrit par : La Duchesse | 25/06/2005
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