16/06/2005
Champagne ?
Champagne ? Vous avez dit champagne ?
Le site consacré à ce nectar des dieux me laisse rêveuse, mes papilles s’affolent, je vois de délicates petites bulles danser devant mes yeux, j’entends le pétillement musical du breuvage que l’on verse dans une coupe…
Krug, Laurent Perrier, Perrier Jouet, Roederer…. Pour ne citer que mes préférés, Et beaucoup d’autres encore, sans doute un oubli je n’ai pas vu le Don Pérignon…
L’histoire des propriétaires, des domaines… des bouchons aux anecdotes…
Tout vous saurez tout sur le champagne.
Il y a les stars mais n’oublions pas les petits exploitants chez qui l’on trouve à des prix corrects des champagnes excellents.
Mais ceci sera le sujet d’un prochain billet…
17:55 Publié dans Alcools Champagnes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : Vignes et vins
15/06/2005
Le Muscat de Beaumes de Venise
Le Muscat de Beaumes de Venise quel délice !!!… En apéritif, avec du melon, des fraises ou une tarte maison…
Je viens de découvrir que les vins rouges de même appellation venaient d’acquérir leurs titres de noblessee avec l’AOC.
Communiqué officiel de l’INAO (Institut national des appellations d'origine) ce lundi.
Il s'agit d'un vin rouge issu de l'assemblage d’au moins deux des cépages principaux (grenache noir et syrah) respectivement 50% et 25% au minimum, les autres cépages autorisés étant ceux de l'AOC Côtes du Rhône.
Faibles niveaux de rendement 38 hl l'hectare exigés.
Récolte manuelle avec obligation de tri.
Un minimum alcoométrique de 12,5%.
J’avoue n’en avoir jamais goûté… Mais je tendrais bien mon verre…
Source : INAO
Photo : cave de Beaumes de Venise
20:15 Publié dans La vigne, le vin | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : Vignes et vins